{"id":21926,"date":"2020-05-04T10:23:31","date_gmt":"2020-05-04T14:23:31","guid":{"rendered":"https:\/\/blogue.voyagesbergeron.com\/blogue\/?p=21926"},"modified":"2020-05-04T10:36:31","modified_gmt":"2020-05-04T14:36:31","slug":"voyager-pour-la-nourriture-dans-les-caraibes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogue.voyagesbergeron.com\/blogue\/voyager-pour-la-nourriture-dans-les-caraibes\/","title":{"rendered":"Voyager pour la nourriture dans les Cara\u00efbes!"},"content":{"rendered":"

Les Cara\u00efbes comptant 24\u00a0pays et encore plus de cultures, ce n\u2019est pas une surprise que la r\u00e9gion offre les plats les plus diversifi\u00e9s et excitant au monde.<\/p>\n

Voici un aper\u00e7u des plats et aliments les plus d\u00e9licieux et int\u00e9ressants des Cara\u00efbes\u00a0:<\/p>\n

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Cuba\u00a0: sandwiches cubains<\/strong><\/h2>\n

Malgr\u00e9 que les sandwiches cubains aient gagn\u00e9 en popularit\u00e9 aux \u00c9tats-Unis, vous devez aller \u00e0 Cuba pour essayer la vraie version.<\/p>\n

Le sandwich a gagn\u00e9 en popularit\u00e9 aux \u00c9tats-Unis gr\u00e2ce aux travailleurs du cigare \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1800. Le sandwich est compos\u00e9 de pain cubain, de r\u00f4ti de porc, de jambon Serrano, de fromage suisse, de cornichons \u00e0 l\u2019aneth et de moutarde jaune.<\/p>\n

Le sandwich cubain est ensuite cuit dans une presse \u00e0 panini, \u00e0 la po\u00eale ou dans un autre type d\u2019article de cuisine destin\u00e9 \u00e0 fumer les aliments.<\/p>\n

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Bahamas\u00a0: duff<\/strong><\/h2>\n

Ce plat traditionnel est habituellement pr\u00e9par\u00e9 le Jour de l\u2019Ind\u00e9pendance, le 10\u00a0juillet et est servi dans de nombreux festivals. Ce dessert est en fait un fruit (habituellement de la goyave) dans de la p\u00e2te. Le fruit est ins\u00e9r\u00e9 dans la p\u00e2te pli\u00e9e, bouilli et servi accompagn\u00e9 d\u2019une sauce.<\/p>\n

Un compagnon naturel du duff est la switcha, le breuvage national des Bahamas. La switcha ressemble beaucoup \u00e0 une limonade, elle est compos\u00e9e de citron ou de lime, d\u2019eau et de sucre.<\/p>\n

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R\u00e9publique dominicaine\u00a0: mang\u00fa<\/strong><\/h2>\n

Le mang\u00fa est un plat d\u2019accompagnement traditionnel servi pendant les repas. Mais il est particuli\u00e8rement en vedette avec un d\u00e9jeuner connu sous le nom \u00ab\u00a0The Three Hits\u00a0\u00bb (les Trois succ\u00e8s).<\/p>\n

Le repas traditionnel du d\u00e9jeuner commence par des plantains bouillis qui sont ensuite pil\u00e9s. Apr\u00e8s la cuisson, les plantains sont garnis d\u2019oignons rouges cuits dans le vinaigre de cidre de pomme. Le mang\u00fa est ensuite servi avec des \u0153ufs (au miroir ou brouill\u00e9s) et de salami dominicain frit.<\/p>\n

L\u2019histoire de cette gourmandise remonte \u00e0 plusieurs si\u00e8cles, elle est arriv\u00e9e sur l\u2019\u00eele avec les esclaves qui arrivaient du Congo.<\/p>\n

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Jama\u00efque\u00a0: jerk<\/strong><\/h2>\n

Le jerk n\u2019est pas n\u00e9cessairement un plat sp\u00e9cifique, mais plut\u00f4t un style de cuisine. Ce style requiert de mettre un enrobage sec ou une marinade sur la viande avec des \u00e9pices pour jerk jama\u00efcain.<\/p>\n

Un ingr\u00e9dient principal des \u00e9pices pour jerk jama\u00efcain est le piment Scotch bonnet, qui donne un go\u00fbt bien \u00e9pic\u00e9 au m\u00e9lange sec. Le piment est combin\u00e9 au poivre de Jama\u00efque et \u00e0 une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019autres ingr\u00e9dients communs qui constituent le m\u00e9lange. Le jerk se fait habituellement avec du porc ou du poulet, mais peut \u00eatre utilis\u00e9 sur n\u2019importe quelle viande.<\/p>\n

Le jerk, comme le Mang\u00fa, a des origines qui remontent en Afrique lors de la traite des esclaves.<\/p>\n

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Haiti\u00a0: L\u00e9gume ha\u00eftien<\/strong><\/h2>\n

Ce plat est une d\u00e9licieuse tradition en Ha\u00efti. Il ressemble \u00e0 un rago\u00fbt de l\u00e9gumes et combine des aubergines pil\u00e9es, de la chayote (un gourd local), du chou, des \u00e9pinards et du cresson. Le l\u00e9gume ha\u00eftien peut aussi inclure d\u2019autres l\u00e9gumes en fonction de la saison.<\/p>\n

Le l\u00e9gume ha\u00eftien est souvent cuit dans une sauce sofrito (une sauce faite d\u2019\u00e9pices \u00e0 sauter et de l\u00e9gumes comme les tomates). Le plat est habituellement servi sur ou avec du riz, ce qui est commun dans la cuisine ha\u00eftienne.<\/p>\n

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Barbados: Cou-Cou<\/strong><\/h2>\n

Le cou-cou est le plat national de la Barbade et d\u2019autres \u00eeles des Cara\u00efbes. Ce plat abordable utilise deux ingr\u00e9dients\u00a0: semoule de ma\u00efs et okra. Combin\u00e9s, ils cr\u00e9ent presque un hybride entre une tortilla et un dumpling. Le plat peut \u00eatre servi avec une vari\u00e9t\u00e9 de prot\u00e9ines, mais son compagnon le plus commun en Barbade est le poisson volant.<\/p>\n

Comme plusieurs plats des Cara\u00efbes, il a fait son chemin avec les esclaves aupr\u00e8s desquels il \u00e9tait populaire en raison de ses ingr\u00e9dients peu dispendieux.<\/p>\n

(\u00c9crit par Kaitlyn Luckow)<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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