![\"\"](\"http:\/\/blogue.voyagesbergeron.com\/wp-content\/uploads\/blogger\/_n4Gos3CEMqY\/Sv2QWexg2vI\/AAAAAAAAA6E\/-Vf7mZoX9Ss\/s1600\/rhum-negrita.jpg\")
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Pour moi, le rhum c’est le soleil, les Antilles.<\/p>\n
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Cet Alcool est issu de la canne \u00e0 sucre. Originaire d’Asie, la canne \u00e0 sucre a \u00e9t\u00e9 r\u00e9pandue par les Arabes au VIIIe si\u00e8cle et introduite aux Am\u00e9riques par les Espagnols en 1493 lors du second voyage de Christophe Colomb, \u00e0 l’occasion de la premi\u00e8re installation europ\u00e9enne en Am\u00e9rique sur l’\u00eele d’Hispaniola. En France, l’invention du processus de distillation de la canne et par l\u00e0 m\u00eame du rhum, est pr\u00eat\u00e9e au p\u00e8re Labat, un missionnaire dominicain fran\u00e7ais aux Antilles pour cr\u00e9er un rem\u00e8de aux fi\u00e8vres.<\/p>\n
Trois grands types de rhum sont d\u00e9finis en fonction de la tradition coloniale et donc de la langue parl\u00e9e dans ces territoires.<\/p>\n
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Les pays hispanophones produisent traditionnellement des rhums l\u00e9gers avec un go\u00fbt assez propre. Les rhums du Venezuela, de Cuba, du Panama, de la R\u00e9publique dominicaine, du Nicaragua, de Porto-Rico, de la Colombie et du Guatemala sont typiques de ce style. En raison de la grande influence du rhum portoricain, la majorit\u00e9 du rhum consomm\u00e9 aux \u00c9tats-Unis est de \u00ab type espagnol \u00bb.<\/p>\n
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Les pays anglophones produisent des rhums plus sombres avec un go\u00fbt plus plein qui conserve une importante saveur de m\u00e9lasse sous-jacente. Les rhums de la Barbade, du Belize, des Bermudes, de Saint-Kitts, de la r\u00e9gion de Demerara au Guyana et de la Jama\u00efque sont typiques de cette fa\u00e7on de faire.<\/p>\n
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Les \u00eeles francophones sont connues pour leurs rhums agricoles. Produit exclusivement \u00e0 partir de jus de canne \u00e0 sucre, ces rhums conservent la saveur originale de la canne \u00e0 sucre et sont g\u00e9n\u00e9ralement plus chers que les rhums \u00e0 base de m\u00e9lasse. Les rhums d’Ha\u00efti, de Guadeloupe, de Marie-Galante et de Martinique sont typiques de cette fa\u00e7on de faire.<\/p>\n
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Voici quelques recettes des coktails les plus populaires \u00e0 base de rhum qui se prennent bien sur le bord de la plage.<\/p>\n <\/p>\n 1. Ti’punch<\/strong> <\/p>\n Pr\u00e9paration :<\/p>\n <\/p>\n Versez le sucre ou le sirop de canne au fond du verre, coupez un petit morceau de citron vert, pressez-le pour arroser le sucre de son jus et d\u00e9posez le dans le verre.( note : certains puristes ne pressent pas le petit morceau de citron )<\/p>\n <\/p>\n Ajoutez le rhum et remuez le verre, lentement avec amour, d’un geste souple du poignet que seuls les habitu\u00e9s ma\u00eetrisent, car la pr\u00e9paration du ti-punch est avant tout un art.<\/p>\n <\/p>\n Humez le doux parfum qui s’en d\u00e9gage et laissez-vous impr\u00e9gner des saveurs des antilles.<\/p>\n <\/p>\n Votre punch est enfin pr\u00eat, il ne vous reste plus qu’\u00e0 le siroter lentement, entre amis et …… avec mod\u00e9ration !<\/p>\n <\/p>\n 2. Cuba Libre<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Rien de plus simple qu’un Cuba Libre: environ 1 onze \u00e0 1 onze et demi de rhum, du coca et une petite tranche de lime.<\/p>\n <\/p>\n Le Cuba Libre est n\u00e9 juste apr\u00e8s la guerre entre les Etats-Unis et l’Espagne lors de la 2e Guerre d\u2019Ind\u00e9pendance (1895 \u00e0 1898). Deux ans apr\u00e8s la guerre, en 1900, un Capitaine et sa troupe de soldats am\u00e9ricains se retrouvent dans un bar du Vieux Quartier de La Havane. Le capitaine avait command\u00e9 du rhum et du Coca-Cola (qui venait d’\u00eatre import\u00e9 \u00e0 cuba) sur glace, avec un quartier de citron vert. Cela \u00e9veilla la curiosit\u00e9 des soldats qui l’entouraient. Ils demand\u00e8rent au barman de leur servir ce m\u00eame cocktail.<\/p>\n <\/p>\n Lorsque les soldats command\u00e8rent une nouvelle tourn\u00e9e, un soldat sugg\u00e9ra de porter un toast \u00ab\u00a0\u00a1Por Cuba Libre!\u00a0\u00bb (\u00c0 Cuba libre !), pour f\u00eater la lib\u00e9ration de Cuba. Le capitaine leva son verre et pronon\u00e7a ce cri de guerre qui avait si bien su motiver les troupes durant la guerre d’Ind\u00e9pendance : Le Cuba Libre \u00e9tait n\u00e9.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n 3. Mojito<\/strong> <\/p>\n Pr\u00e9paration:<\/p>\n <\/p>\n 1.Melanger le rhum avec le sucre. <\/p>\n <\/p>\n 4. Pina Colada<\/strong><\/p>\n <\/p>\n La Pi\u00f1a Colada a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 au Hilton de San Ruan \u00e0 Puerto Rico en 1954 par Ramon Monchito Marrero, un barman devenu maintenant c\u00e9l\u00e8bre dans le monde entier. On dit qu’il essayait de faire un cocktail aux saveurs de son pays. On dit que Ramon \u00e0 servi sa Pina Colada aux grands du cin\u00e9ma am\u00e9ricain.<\/p>\n <\/p>\n Les ingr\u00e9dients :<\/p>\n <\/p>\n Pour 8 personnes<\/p>\n <\/p>\n \u2022Un litre de jus d’ananas (100 % pur jus) <\/p>\n \u2022Armez-vous d’un robot Mixer ou d’un blender<\/p>\n \u2022vous pouvez \u00e9galement le faire au Shaker.<\/p>\n <\/p>\n<\/a><\/p>\n
Ingr\u00e9dients :
4 mesures de rhum
1\/2 mesure de sucre de canne ou de sirop de canne
1 citron vert<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
Ingr\u00e9dients:
2 oz rhum
1 cuillere the de sucre
4 oz d’eau gaz\u00e9ifi\u00e9e
4 gla\u00e7on ecras\u00e9
1\/2 lime (jus)
4 \u00e0 5 feuilles de menthe fraiche<\/p>\n
2.Mettre les feuilles de menthe preablement hach\u00e9es.
3.Ajouter les gla\u00e7ons concass\u00e9s.
4.Mettre l’eau gaz\u00e9ifi\u00e9e. Ajouter la lime et brasser.<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\u2022Huit onzes de lait de coco
\u2022du Rhum blanc ou ambr\u00e9
\u2022des gla\u00e7ons
\u2022Vous pouvez mettre aussi : un goutte d’extrait de vanille, mais c’est tr\u00e8s optionnel
\u2022Pour se faciliter la vie certains personnes proposent de mettre du Malibu ou une liqueur de noix de coco, \u00e0 la place du lait de coco. C’est une alternative, mais peut-on d\u00e9cemment appeler \u00e7a une Pina Colada ?<\/p>\n